● MATVAROR FRÅN JAPANSKA LANDSBYGDEN
Vi åker till olika områden och väljer ut produkter och smaksättningar som lagt grunden till den regionens specifika smakutveckling. Ett exempel är sojasåsen som under lång tid utvecklats i olika regioner i Japan. I nuläget finns det runt 1000 olika sorters japanska sojasåser.
Smaker, aromer och användningssätt skiljer sig helt från varandra tack vare olika jordmån, klimat och sedvanor inom matlagning.
● MATUPPLEVELSER
Japan och Sverige är två länder med olika kulturer. Båda länderna erbjuder utsökta maträtter med råvaror som kan avnjutas som de är.
Vi erbjuder annorlunda matupplevelser genom att introducera delar av den japanska matkulturen i ett svenskt smaksammanhang. Vårt motto är att ”varje dag i livet kunna uppleva en liten ny smaksensation” genom maten vi äter.
● TE-KURS
En kopp av salighet för privatpersoner, restauranger och caféer.
